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はまぐりと生麩
濃厚なはまぐりのだしが、
最後の一口までおいしい1杯。
1人分44キロカロリー
1.9グラム
- はまぐり 4個
- 生手まり麩 8個
- 貝割れ 少々
- だし汁 800cc
- みそ 大さじ3・1/2
- はまぐりは塩水に浸し砂抜きをし、殻をよく洗っておきます。
- だし汁を火にかけ、はまぐりを入れて火を通し、はまぐりの口が開きかけたら生手まり麩を入れ一煮立ちさせます。
- 火を弱めてみそを溶かし入れ、椀に盛り付けます。貝割れを添えてできあがり。
●使用みそ：淡色みそ
