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芝えびの豆乳チャウダー
1人分98キロカロリー
1.7グラム
- 芝えび 40g
- じゃが芋 1/2個
- 人参 1/3本
- 玉ねぎ 1/4個
- 万能ねぎ 少々
- バター 20g
- 豆乳 400cc
- だし汁 200cc
- みそ 大さじ4
- じゃが芋は1センチの角切りに、人参は薄切りにし、玉ねぎはスライス、万能ねぎは小口に切ります。
- 鍋にバターを入れて、芝えび、じゃが芋、人参、玉ねぎを加えて焦がさないように炒めます。だし汁を入れ豆乳を加え、野菜が軟らかくなるまで煮ます。
- 火を弱めてみそを溶かし入れます。椀に盛り付け、万能ねぎを散らしできあがり。
●使用みそ：白みそ
