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れんこんつみれ汁
1人分69キロカロリー
1.6グラム
- 〜れんこん団子・200g〜
れんこん 180g
卵白 1個分
片栗粉 少々
塩 少々 - れんこん薄輪切り 4枚
- 油揚げ 1/2枚
- 三つ葉 少々
- だし汁 800cc
- みそ 大さじ3・1/2
- れんこんは薄く輪切りにし、残りはすりおろします。れんこん団子の材料を加え、れんこん団子にします。油揚げは食べやすい大きさに切り、三つ葉はざく切りにします。
- だし汁にれんこんと団子を入れ火が通ったら、油揚げを加えて一煮立ちさせます。
- 火を弱めてみそを溶かし入れ、三つ葉を加え、椀に盛り付けてできあがり。
●使用みそ：淡色みそ
