347
八宝菜風みそ汁
1人分105キロカロリー
1.8グラム
- 豚肉 80g
- 茹でうずら卵 4個
- 小えび 8匹
- 白菜 2枚
- 人参 1/5本
- 干ししいたけ 2枚
- 絹さや 4枚
- 水煮竹の子 20g
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 油 小さじ1
- だし汁 800cc
- みそ 大さじ3・1/2
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、白菜は小さめのざく切り、人参、水煮竹の子は短冊切りにして干ししいたけは水で戻して薄切りに、絹さやは斜め半分に切ります。
- 鍋に油を熱し、小えび、茹でうずら卵と
を炒め、軽く塩、胡椒をして、だし汁を入れみそを溶かし入れます。 - 水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、椀に盛り付けてできあがり。
●使用みそ：淡色みそ
